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花生通过煎、炒、炸等简单加工制作后即可直接食用，通过压榨、研磨加工制作的花生酱则更多地体现出其优良的佐餐特点，山西咖喱块哪个更好，其色泽为黄褐色，山西咖喱块哪个更好，质地细腻味美，具有花生固有的浓郁香气，而且其含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，从而使花生酱成为营养丰富、风味*特的佐餐和调味品。固体形态的花生变为流体状态的花生酱后，其应用范围大幅度拓宽，消费量迅速增加，但其营养成分并未出现明显变化，山西咖喱块哪个更好。在研究花生的加工过程中发现，由生花生或者烘烤花生加工制成的花生酱，与原料花生相比，其理化营养品质指标之间变化较小，花生酱的营养价值等同于花生仁。芝麻酱味道非常的香浓柔滑。山西咖喱块哪个更好

餐饮调料：面包糠。面包糠的作用：1、面包糠基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。山西咖喱块哪个更好白胡椒更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。

餐饮调料，香料：早年出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的*就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。咖喱首先在南亚和东南亚等地传播，到17世纪，欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲，继而传播到世界各处。咖哩在世界各地结合不同饮食文化而演变出各种不同风格咖喱吃法。

在国内，花生酱普遍作为面食、馒头、火锅、炒菜等的调味品，也用作甜饼、包子、面包等的馅料。我国从1988年开展花生酱出口贸易，花生酱的主流产品为全脂花生酱，低脂或脱脂花生酱、营养风味型花生酱研究较少。我国花生酱发展势头较好，生产线10余条，主要集中在广东、江苏、等花生产区，花生酱的销售以出口为主，经国家粮食及农业组织数据统计，2011年我国花生酱的进出口总量分别由2010年的2887t和132t增加到6607t和1256t，出口量约占年产量的65%。白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化的作用。

餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。餐饮业原材料可分为食品材料和服务业材料食品材料是指餐饮业专属的食品材料、调料和配料。山西咖喱块哪个更好

有了胡椒，很多的食物就会有它特有的味道。山西咖喱块哪个更好

白胡椒浆果长熟后采摘，用岁浸泡几天，打磨掉外皮，就是我们常见的白胡椒。因为没有外皮，所以白胡椒的味道更加温和，符合中国人的口感，大多数国人都爱用白胡椒，它更适合用来制作浅色酱汁、烹饪海鲜、炖汤等。很多家庭都购买了2种胡椒，在使用上有什么不一样呢？虽然只差一个字，但用法却大不同。黑胡椒的味道更浓，是西餐中不可缺少的调味料，常用来烹饪牛肉、海鲜、蔬菜等，比如很多人爱吃的黑椒牛柳、黑椒土豆泥等，味道非常不错。山西咖喱块哪个更好